Нищо не може да се сравни на вкус с домашно

Нищо не може да се съпостави на усет с домашно приготвеното сирене

Необходими Продукти

● краве мляко - 3 л
● квас за сирене - 18 капки
● сол

Начин на подготвяне

За сиренето употребявам домашно краве мляко.

Загрява се до телесна температура и на всеки литър мляко се поставят по шест капки квас за сирене. Аз постоянно поставям към нужните капки още шест. Ако се притеснявате, че млякото носи бактерии, може да ползвате пастьоризирано.

Разбърканото с маята мляко се покрива и престоява по този начин час и половина, по-късно се нарязва с чист изострен нож на квадрати и се оставя покрито още половин час.

След това се налива в чисто и мокро цедило от тензух или няколко ката марля и се оставя да се цеди - към 2-3 часа.

Цедката с домашното сирене се притиска с тежест, в тавичка с надолнище, повдигната с нещо в единия край, с цел да се оформи питката сирене и да се изцеди добре, по този начин стои към 12 ч.

След това го вадим от цедката и го осоляваме.

Домашното сирене от краве мляко е готово.