Къпкейкс Червено кадифе
Необходими Продукти
● краве масло - 110 г меко● захар - 160 г
● ванилова паста - 1 ч.л.
● сладкарска багра - 1/2 ч.л. алена, гел
● яйца - 1 бр.
● слънчогледово олио - 3 с.л.
● лимонен сок - 3/4 ч.л.
● мрачен шоколад - 35 г
● брашно - 190 г
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● какао - 3/4 с.л. неподсладено
● прясно мляко - 70 мл
● готварска сметана - 70 мл
● бадеми - 35 г доста ситно смлени, белени
● череши - 12 бр.
●
Айсинг
● краве масло - 160 г меко
● пудра захар - 400 - 450 г
● шоколад - разтопен
● сладкарска багра - розова, гел
Начин на подготвяне
Дозата е за 12 къпкейчета.
Загрява се фурната на 180 градуса.
Първо, разрушаваме с миксер маслото, захарта и ваниловата паста към 2-3 мин.
Намаляваме миксера на ниска скорост и прибавяме боята и яйцето.
Следват олиото, лимоновият сок и разтопеният шоколад.
Към купата с брашно прибавяме бакпулвера, содата и какаото, като ги разбъркваме добре.
Постепенно започваме да прибавяме сухите съставки, млякото и сметаната. Поне на три пъти ги прибавете, като ги редувате. Завършваме с бадемите.
Накрая разбърквате хубаво към 1 мин до приемане на хомогенна и гладка примес.
Разпределяме по равно в кошничките и печем 18-20 мин.
Моите бяха подготвени за 18 минути.
Айсингът разделих на три елементи. Към единия сложих розова гел багра, а на другия - малко разтопен шоколад, който прибавих, откакто се охлади.
Украсих къпкейкс Червено кадифе, прибавих по една черешка за лукс и сервирах.
Инфо: Teodora Ivanova - Българските ястия и предписания
