Невероятен десерт от ябълки в кейково тесто с крем ванилия

Невероятен десерт от ябълки в кейково тесто с крем ванилия - обезателно си направете този подарък

Необходими Продукти

●

КРЕМ ВАНИЛИЯ

● яйца - 1 L
● захар - 50 г кристална
● царевично нишесте - 2 ч.л. цялостни
● прясно мляко - 250 г
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
●

КЕЙКОВО ТЕСТО

● ябълки - 2 бр. приблизително огромни
● яйца - 2 L
● захар - 100 г кристална
● сол - щипка
● универсално брашно - 200 г
● бакпулвер - 16 г
● прясно мляко - 100 мл

Начин на подготвяне

Започва се с приготвянето на крем Ванилия, с цел да има опция да се охлади изцяло.

В купа се смесва яйцето, захарта и царевичното нишесте, разбъркват се. Загрява се прясното мляко и откакто е задоволително горещо, се излива на струйка в яйчено-захарната примес при непрестанно безредие.

Връща се на котлона и се сварява гъст крем. Прехвърля се в купа обляна със студена вода и отцедена, прибавя се ванилията, разбърква се и се покрива компактно с фолио, с цел да не захване коричка. Оставя се настрани.

За тестото:

Счупват яйцата в купа, прибавя се захарта и щипката сол и се разрушава с миксер до побеляване. Прибавя се на порции пресятото брашно с бакпулвера, като се редува с прясното мляко. Сместа е гладка и пухкава.

В правоъгълна форма 16/24, 25 см покрита с хартия на дъното, като има и дребен ръб, се изсипват приблизително огромните ябълкови кубчета. По рецепта за този ябълков сладкиш плодовете не са обелени, само че аз ги обелих, тъй като кората на зимната ябълка е плътна и неприятна, това не са тези пролетни ябълки с фина коричка, които може да се употребяват и с кората им, само че всичко е по желание. Кубчетата ябълки се заливат със сместа, която се разпределя на всички места.

Охладения крем се слага в пош със звездовиден отворен накрайник.

Върху тестото се поставят линии диагонално, а по-късно назад, с цел да се получи ромб.

Това е доста елементарно и скромно, не е въобще наложително да се съблюдава точната и вярна фигура. Разстоянието сред линиите е 2-3 пръста.

Така подготвен, ретро сладкишът се слага в затоплена фурна на 175 градуса за към 30 - 35 минути. Нека да получи хубаво зачервяване. По време на печенето се вижда по какъв начин леко кремът спада надолу и тестото се повишава нагоре - като дребни ромбовидни балончета, по този начин ѝ остава след печенето, ще покажа в галерията от фотоси.

Изважда се, охлажда се и се напудрят ябълките в кейково тесто с крем Ванилия с канелена пудра захар.