Пандишпанова торта Златната рибка
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 4 бр.
● захар - 140 г
● брашно - 140 г
● растително масло - 30 мл рафинирано
● вряла вода - 2 с.л.
● ванилия - 1 г
●
За крема
● сладкарска сметана - 900 мл 33 %
● пудра захар - 140 г
●
За глазурата
● бял шоколад - 200 г
● краве масло - 70 г
● захарен сироп - за сиропиране на блатовете
● захарно тесто - за рибката
● златен сладкарски прашец
● шоколадови топчета - за украса
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта и ванилията за към 10 минути. Масата би трябвало да изсветли, да усили размера си най-малко 3 пъти и да се сгъсти.
Сега, без да спирате да разбивате, първо прибавете 2 супени лъжици вряща вода, а по-късно налейте олиото на тънка струйка и разбийте до гладка и пухкава примес. Ще стане по-малко гъсто, само че доста ефирно.
Отгоре пресейте брашното (на две стъпки) и деликатно разбъркайте с шпатула от горната страна надолу от краищата към центъра. Ако яйцата са разрушени вярно, тогава бакпулверът въобще не е необходим).
Изсипете полученото тесто във форма с диаметър 22 см, застлана с пергамент. Не мажете стените на формата с нищо! 23 см форма ще ви разреши да разрежете пандишпана на три блата.
Печете тестото в авансово загрята на 180 °C фурна за 25-30 минути. Ръководете се от вашата фурна и суха съчка. Колкото по-малък е диаметърът на формата, толкоз по-дълго е времето за печене.
Изпеченият пандишпан охладете във формата.
Разрежете, с цел да се получат три платки.
Отворете опаковката на сметаната и я изсипете в купата на миксера или просто в дълбока купа. Разбийте на ниска скорост до формиране на мехурчета на повърхността с миксер.
Към сметаната прибавете пудра захар и ванилия и последователно увеличете скоростта на миксера, до момента в който масата се удвои. Самият крем ще бъде компактен, само че лек.
Сиропирайте леко блатовете за празничната торта със захарен сироп.
Намажете с крем всеки и сглобете тортата за Нова година.
Завършете тортата, като я намажете с крем от всички страни.
Загрейте шоколада на вода баня, прибавете и размекнатото масло. Бъркайте до еднородност.
Полейте тортата с шоколадовата глазура.
Декорирайте с шоколадови топчета.
От захарното тесто, направете рибка.
Напудрете я със златен прашец.
Поставете рибката от горната страна и завършете пандишпанова торта Златната рибка.
Охладете за 7-8 часа.
Преди поднасяне нарежете.
Нека всеки има шанса да улови своята златна рибка! Започнете с пандишпанова торта Златната рибка!
