Селска яхния с грах и суджук
Необходими Продукти
● грах - 700 г консервиран● наденица - 4 бр. или недопечен суджук
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● чушки - 2 бр.
● домати - 200 г обелени
● олио - 8 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 1 - 2 ч.л.
● чубрица - 1 щипка
● чесън - 2 - 3 скилидки
● масло - 20 - 30 г, краве
● магданоз
● сол
Начин на подготвяне
Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета, запържват се в бездънен съд в загрятото олио.
След няколко минути се прибавят ситно нарязаните пиперки и домати, граха, сол, червен пипер, брашно и 200 мл гореща вода. Захлупва се яхнията с похлупак и се изчаква към 15-20 минути, с цел да се задушат продуктите.
Добавят се чубрицата и нарязаните на късчета суджуци или наденички. Долива се още гореща вода, ястието се задушава за още 20 минути на муден огън, още веднъж под похлупак.
В хаванче се счукват скилидките чесън с малко сол, струйка олио и ситно нарязана люта чушка.
В самия завършек на готвенето се прибавя получената примес към яхнията, дружно с краве масло.
Изчаква се още 5-10 минути и яхнията е подготвена. Поръсва се с магданоз преди поднасянето.
Селската яхния с грах и суджук е доста вкусна.
