Най-вкусните ореховки са онези, които баба ни е научила да

Най-вкусните ореховки са тези, които баба ни е научила да подготвяме

Необходими Продукти

● орехи - 100 г смлени
● захар - 150 г
● белтъци - 2 бр.
● царевично нишесте - 1 с.л. /брашно/
● лимонен сок - 2 - 3 капки
● ванилия - 1 бр.

Начин на подготвяне

Смиламе орехите на ситно в блендер или в мелничка за ядки.

В тенджерка слагаме половината от орехите, белтъците и захарта на слаб огън /2-3 степен/. Разбъркваме, до момента в който захарта се разтвори изцяло.

Правим го на умерена до ниска температура, с цел да се хомонизира сместа добре и да не сготвим белтъците.

Първоначално сместа е по-рядка, само че в следствие се сгъстява, тогава я махаме от котлона. Добавяме останалите орехи и лимонен сок и разбъркваме добре.

Накрая прибавяме нишестето и ванилията и разбъркваме още веднъж. Оставяме сместа леко да се охлади преди да печем, само че не прекомерно.

Застиламе хартия за печене върху тавата на фурната и с лъжичка загребваме от сместа и оформяме ореховка. Оставяме място сред ореховките.

В авансово загрята фурна на 160 градуса печем бабините ореховки 15 минутки.

Полезен съвет: Винаги, когато пека бисквити, поставям една-две в първата тава, единствено да преценява тестото - какъв брой се разтича, какъв брой време му би трябвало, дали би трябвало да понижа или увелича температурата.

А апропо знаете ли, че има село в Молдова, което се споделя Ореховка?:)