Най-обичаме супи, които са приготвени със зеленчуци, раснали на кокалНеобходими

Най-обичаме супи, които са приготвени със зеленчуци, раснали на кокал

Необходими Продукти

● свинско рагу - 800 - 900 г
● картофи - 2 бр.
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● целина - листа
● домати - 1/3 от буркан консервирани
● брашно - 1 - 2 с.л.
● фиде - към шепа
● магданоз
● яйца - 1 бр. за застройката
● дафинов лист - 2 бр.
● сол
● мащерка
● универсална фалшификация

Начин на подготвяне

Рагуто се сварява в подсолена вода, в тенджера под налягане, за не по-малко от 20 минути.

Изважда се месото и се оставя бульонът да изстине - пласта от мазнината, който остава на повърхността, се употребява за запръжка на лука.

Нарязват се на кубчета лука, картофите, моркова, чушката, а целината на ситно.

Обезкостяваме частите рагу и накъсваме на дребни късчета месото. В тенджерата, в която ще готвим свинската чорба, загряваме мазнината и слагаме лука и моркова да се задушат с малко сол.

Добавяме чушката, картофите, месото, целината, чесъна, разбъркваме, поръсваме с подправките, слагаме и дафиновите листенца.

Наливаме прецедения към този момент бульон и прибавяме вода, по този начин, че общото количество да е към 4 л.

Когато всичко е сварено, прибавяме фидето и доматите, разбъркани с брашното. Проверява се на усет и при нужда се прибавя сол.

Варим още към 10-15 минутки и смъкваме от котлона. Разбъркваме яйцето с магданоза и вършим застройката на леко поизстинала чорба.

Супата с месце от свинско рагу е подготвена.