Лечебни супи от цял свят
Народите от целия свят са основали свои предписания за лечебни супи. Като цяло супите са доста потребни, те добре се одобряват от стомаха и се усвояват елементарно от организма.
В целия свят пилешката чорба се счита за най-хубавото лекарство при простуда, а пилешкият бульон се дава за подсилване след дълготрайно заболяване. В пилешката чорба е добре да се прибавят разнообразни зеленчуци, а също по този начин лук и смачкани скилидки чесън.
В Китай да вземем за пример се счита, че запушеният нос се лекува с кисело-сладка чорба с оризов оцет, джинджифил и чесън.
Индийската чорба против високо кръвно налягане се прави от нахут. За да е апетитен нахутът и елементарно да се свари, той би трябвало да се накисне за към 10 часа във вода.
След това се оставят за още шест часа да престоя бухнали, до момента в който леко се разцепят, и тогава се варят. След като нахутът се свари, се прибавят една-две смачкани глави чесън.
В супата се пускат няколко зърна нар, които усъвършенстват бъбречната активност. Тази чорба може да се подготви, като нахутът се размени с леща.
Китайската чорба с тофу и подправки е потребна след дълго пътешестване, изключително със аероплан. Тя съдържа нарязано на кубчета соево сирене - тофу, което напълно леко се сварява, прибавя се нарязан на ситно и леко запечен на изсъхнал тиган джинджифил, и всичко се залива с телешки бульон. Добавят се пикантни подправки на усет.
Филипинската чорба против артритни болки се прави от джинджифил. Тази чорба е потребна и като профилактика против грип. В лой се запържват три скилидки чесън, две супени лъжици настърган джинджифил и една огромна глава лук, нарязана на ситно.
Пилешко месо, нарязано на лентички, се запържва и по-късно се накъсва. Добавя се вода и пържените чесън, лук и джинджифил и всичко се кипва. Добавя се малко нарязан на ситно спанак и няколко късчета зелена папая. Добавя се пикантен червен пипер и напълно малко сол.
