Гризини с ким
Необходими Продукти
●за гризини с квас
● брашно - 300 г
● вода - 160 мл
● квас - 5 г прясна
● зехтин - 2 с.л.
● ким - 1 с.л.
● сол - 7 г
●
с остатъчен мая
● брашно - 200 г
● мая - 120 г остатъчен лиевито мадре
● сол - 7 г
● ким - 1 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
● вода - 50 г
Начин на подготвяне
И при двете предписания за домашни гризини технологията е една и съща.
В купа сложете продуктите и замесете тесто. След като измесите към 7-8 мин, направете на топка, покрийте с чиста забрадка и оставете тестото да се отпусне за 1 час.
Не е належащо да шупва изцяло, би трябвало единствено да се е отпуснало добре.
Застелете тава с хартия за печене, поръсете с ким.
От тестото късайте части с величина на орех.
С ръце ги разточете на дълги цилиндри и наредете в тавата.
С четка намажете с вода солетките и поръсете с ким. Оставете ги за 10 мин, след което изпечете в авансово загрята фурна за към 20 мин или до прелестен тен.
Ако желаете гризините с ким да останат хрупкави, откакто се охладят добре, ги сложете в добре затварящ се стъклен буркан.
Да ви е сладко!
