На Лазаровден традиционно се посреща с празнична пита, мед и

На Лазаровден обичайно се посреща с празнична пита, мед и варени яйца. Тъй като на този ден младите девойки лазаруват, домакините би трябвало да са готови с пресни яйца и плодове, с които да дарят лазарките.

За празника през днешния ден се подготвят и ястия с коприва, лапад или киселец , тъй като зеленият им цвят се свързва с пролетта, както и самия празник.

Най-популярни са витите баници, а на доста места в страната подготвят джуркана коприва и пролетна бурания.

Ето по какъв начин да ги приготвите.
Джуркана коприва с орехи :

Съставки :
Коприва (1 кг)Лук (1 брой)Масло (125 г)Брашно (4 с. л.)Орехи (200 г)Девесил (по вкус)Сол (по вкус)

Начин на подготвяне :
Измийте копривата и отцедете добре.Накъсайте я на по-малки части.Загрейте маслото в тиган на междинен огън.Запържете нарязания лук до златисто.Добавете копривата и продължете да готвите, до момента в който омекне.Поръсете с брашно и разбъркайте добре.Добавете орехите и девесила.Подправете със сол.Гответе още няколко минути, до момента в който се смесят усетите.Сервирайте топло.

Спанакова бурания

Съставки :
Спанак (750 г)Лук (3 глави)Масло (3 с. л.)Чесън (1 глава)Кисело мляко (250 г)2 с. л. брашноЧервен пипер (по вкус)

Начин на подготвяне :

Добре почистеният спанак се попарва във вряла подсолена вода, отцежда се добре и се нарязва на ситно. Нарежете лука на дребно и го пържете до омекване в маслото. Поръсете с брашното, разбъркайте и запържете до златисто. Поръсете запръжката с малко червен пипер и прибавете нарязания спанак. Залейте продуктите с гореща вода.