На един дъх можем да изядем всичките готови бухтичкиНеобходими Продукти●

На един мирис можем да изядем всичките подготвени бухтички

Необходими Продукти

● брашно - 430 г + за доомесване
● квас - 15 г прясна
● айрян - 270 г
● олио - 10 мл.
● крема сирене - 85 г
● сол - 1.5 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
●

Още

● олио - за пържене
● крема сирене - за поднасяне
● сладко - по желание

Начин на подготвяне

Брашното и солта се смесват в купа. В средата се прави кладенче и в него се сипва айряна на стайна температура, олиото, крема сиренето и захарта. В течността се натрошава маята и се разбърква.

В кладенчето се прибавя по малко от брашното до момента в който се поеме цялото.

Омесва се безпрепятствено тесто върху плот, като при първичното лепнене се поръсва в допълнение брашно. Тестото би трябвало да остане допустимо най-меко, само че да е безпрепятствено и еластично.

Когато е готово се прибира в купата и се оставя да почине 40 минути до 1 час, дано хубаво бухне.

Олиото се загрява на умерена температура.

От тестото се късат дребни късчета, със усърдие да не се смачка прекомерно пухкавата конструкция.

Правят се топчета, които леко се сплескват и пускат в загрятата лой.

Пържат се до златисто от всяка страна и се изваждат върху абсорбираща хартия.

Бухтите се сервират с в допълнение крема сирене за намазване и обичаното ви сладко.

Може да се хапват и със пудра захар, мед или каквото ви харесва.

Бухтите с крема сирене са страхотни!