Може през зимата да няма калинки, но със сигурност зимна

Може през зимата да няма калинки, само че сигурно зимна салата Калинка има и е доста вкусна

Необходими Продукти

● зеле - 1/2 глава
● моркови - 3 бр.
● олио - 2 с.л.
● ябълков оцет - 1 с.л.
● хималайска сол
● магданоз
● кисели краставички
● маслини - без костилка
● пастърма
● чери домати

Начин на подготвяне

Почиства се зелето от външните листа и дебелите жили, нарязва се на лентички. Поръсва се със сол, малко олио и ябълков оцет.

Разбърква се с вилица да се овкуси. Отделно се рендосват обелени моркови.

В огромна плитка паница се оформя от зелето тялото и главата на калинката. Крилата оформяме от моркови. Слагаме две зърна черен пипер за очи и тънки ленти кисели краставички - за главата.

Маслините се срязват на кръгчета и с тях украсяваме крилата.

Нарязва се домашната пастърма на фино и се подрежда по периферията на чинията. Украсява се с нарязани чери домати и листа свеж магданоз. Сервираме с домашно пиво.