Картофени кюфтета с пиле и извара
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 1 бр.● картофи - 4 бр. големи/средни
● извара - 150 - 200 г
● магданоз - 1 - 2 с.л. раздробен (може и сушен)
● черен пипер - 1/2 ч.л. тънко смляно
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● зехтин - 5 с.л. или на усет
● сол - на усет
●
За панировката
● яйца - 2 бр.
● брашно - към 1/2 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Сварете пилешките гърди и картофите в две обособени тенджерки.
Може да приготвите рецептата за картофени кюфтета и с останки от печено пиле, аз върша това най-редовно, защото вкъщи първо се изяждат бутчета, крилцата и плешките на печеното пиле, а по-сухото бяло месце остава. Та ето един превъзходен метод да се оползотвори.
След като картофите леко изстинат, обелете ги и намачкайте със зехтина, сол, пипер и скълцан магданоз. Зехтин може да сипете и повечко в случай че картофите са по-сухи.
Накълцайте на доста ситно и пилешките гърди. Сложете и тях в купата при картофите. Добавете изварата и разбъркайте добре. Опитайте сместа и доовкусете по ваша преценка. Ако е суха, сложете още зехтин или извара.
С леко намазнени ръце оформете пилешки кюфтенца. Оваляйте, първо, в брашно, след това в яйце и слагайте в загрятото на мощен огън олио, с цел да се запържат до златисто.
Извадете картофените кюфтенца върху кухненска хартия, с цел да попие непотребната лой.
Сервирайте топли картофени кюфтета с пиле и извара и хапвайте на драго сърце и положително въодушевление!
Добър вкус!
