Баница с мая и заливка
Необходими Продукти
●за тестото
● вода - 1 ч.ч. топла
● квас - 20 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 0. 5 ч.ч.
● брашно - към 5 ч.ч. (пресято)
●
за поръсване
● сирене - 200 г
●
за заливката
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● масло - 0. 5 ч.ч. разтопено
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
В купа налейте топлата вода. Прибавете натрошената квас и захарта, разбъркайте, с цел да се разтворят.
Добавете киселото мляко, олиото, като след всеки прибавен артикул разбърквате с шпатула. Прибавяйте пресятото брашно, смесено със солта, на стадии и замесете меко тесто.
Завийте тестото със стреч фолио и оставете встрани, с цел да удвои размера си.
Премесете втасалото тесто върху леко посипан с брашно плот и разделете на 4 идентични по величина топки.
Всяка топка разточете на тънка кора с правоъгълна форма. Поръсете разточените кори със сирене и навийте на рула, откъм необятната част.
Нарежете рулата на охлювчета с величина 2 см, подредете ги в тава намазана с масло едно до друго, само че не и компактно.
Притиснете всяко охлювче с пръсти и оставете встрани, до момента в който загрее фурната.
Включете фурната на 180 градуса да загрее.
През това време, разбийте яйцата с вилица, прибавете киселото мляко, солта и разтопеното масло, разбъркайте до еднородна гладка примес.
Залейте баницата отмерено със сместа и поставете тавата в нагрятата фурна, печете за към 30 минути или до златисто-кафяв тен.
Баницата с квас и заливка е подготвена.
