Мапоризо - прясно зеле с ориз
Необходими Продукти
● лой - 6 с.л.● лук - 1 глава
● зелен лук - 5 стръка
● чесън - 3 огромни скилидки
● копър - ¼ връзка
● магданоз - ¼ връзка
● доматено пюре - 1 ч.л.
● зеле - 1 бр., дребна глава или ½ огромна
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● вода - 4 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● пълнозърнест ориз - ½ ч.ч.
● сирене - към 150 г
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на дребно, а чесънът се наситнява. Копърът и магданозът също се нарязват на ситно. Зелето се нарязва на ленти.
В сгорещено олио се запържват двата типа лук. Малко откакто омекнат, се прибавя чесънът и не дълго по-късно - зелето.
Следват магданозът, копърът и доматеното пюре, като се разбъркат, се прибавя и зелето.
Прибавя се бульончето, овкусява се със сол и черен пипер на усет и се наливат 2 чаши вода. Похлупва се и се оставя, до момента в който омекне задушеното зеле.
Когато това стане, се изсипва измитият ориз и още 2 чаши вода.
Когато заври зелето с ориз, се понижава на слаб огън и се оставя да подготвеност на ориза.
Когато е готово Мапоризо - прясно зеле с ориз, се смъква от котлона и се смесва с натрошеното сирене.
