Джолан на фурна с картофи
Необходими Продукти
● джолани - 1 бр.● картофи
● олио
● червен пипер
● сол
● олио
● бульон - подготвен (по предпочитание - аз използвах телешки)
● вода
Начин на подготвяне
Измиваме джолана, осоляваме го доста добре и го запържваме в малко лой (олио) до златисто. Дърпаме встрани съда, в който сме пържили и в същата лой прибавяме червен пипер, сол и към литър вода.
По предпочитание прибавяме и подготвен бульон (аз използвах телешки ребърца). Поставяме позапържения джолан в тава и заливаме с течността от пърженето (желателно е тавата да е с похлупак, само че в случай че нямате такава може и с алуминиево фолио).
Печем на 250 градуса като от време на време ревизираме месото и обръщаме, с цел да може да си поеме от соса на всички места.
Аз пекох към 2 часа, само че зависи от размера на джолана. Когато преценим, че съвсем е готово, прибавяме и картофите и махаме капака или фолиото.
Правим си примес с олио и червен пипер и намазваме печеното свинско и картофите.
Продължаваме да печем, само че на всеки 5-10 минути обливаме месото и картофите със соса, който се е получил в тавата, с цел да се получи апетитната златиста и хрупкава коричка.
Джоланът на фурна с картофи е подготвен.
