Колкото по-тънки кори разточите, на толкова по-вкусен тиквеник ще се

Колкото по-тънки кори разточите, на толкоз по-вкусен тиквеник ще се насладите

Необходими Продукти

● тиква - 1 бр. настъргана
●

За тестото

● брашно - към 1 кг
● олио - 1 ч.ч. (за по - огромна еластичност)
● сол - 1 щипка
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 щипка
● вода - за меко тесто, хладка
●

За тиквеника

● олио
● захар

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното. Правим кладенче по средата и прибавяме солта, щипка захар, чаша олио, оцета и хладката вода за въвличане на меко, еластично тесто.

Разделяме го на равни топки, които щедро поръсваме с брашно. Всяка топка я разточваме на кори към 2-3 мм. Колкото по-тънки са, толкоз по-вкусен става тиквеникът (мое предпочитание).

Върху разточената кора слагаме настъргана тиква, щедро поръсваме със захар и олио. Навиваме кората, като подгъваме краищата ѝ, с цел да не излезе тиквата.

Не запържвам авансово тиквата, с цел да не пуска доста вода.Готовата навита кора я слагаме в тава, намазана с олио. И по този начин действаме с всяка тестена топка.

Готовите кори ги намазваме с щедро с олио. Печем на 250 градуса до готовност(когато леко почернее отгоре). Когато го извадим от фурната, го поръсваме със захар на кристали. След като изстине, тиквеникът омеква.

По предпочитание към настърганата тиква може да се прибавят смлени орехи.