Постни пълнени чушки по рецепта на Звездев
Необходими Продукти
● лук - 1 бр.● моркови - 2 бр.
● олио - 6 с.л.
● ориз - 250 г
● домати - 4 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● сол - 2 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л
● чушки - 15 бр.
Начин на подготвяне
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
Олиото се поставя в бездънен тиган с незалепващо покритие и се загрява.
Прибавя се нарязаните лук и моркови и се запържват за 5 мин. на междинен огън.
Оризът се измива до бистра вода и се прибавя към зеленчуците.
Запържва се за 3 мин. при дълготрайно бъркане.
Домитите се измиват, почистват от корените и нарязват на кубчета.
След като оризът се запържи, се прибавят нарязаните домати.
Задушават се за 3 мин., след което се прибавя 25- мл. гореща вода, разбърква се доста добре и се оставя на слаб огън при дълготрайно безредие до момента в който оризът поеме водата, след което се смъква от котлона.
Магданозът се почиства, измива и нарязва на ситно.
В плънката се прибавя нарязаният магданоз и чубрица.
Разбърква се доста добре и се оставя да се охлади.
Чушките се почистват от семето, като капачетата се резервират.
Измиват се и се посоляват отвътре и се набождат на няколко места с вилица.
Всяка чушка се цялостни с плънката, поставя се капаче от чушката и се подрежда в тава.
Заливат се с 250 мл. топла вода.
Пече се 40 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса на вентилатор.
Получават се страхотни постни пълнени чушки, които можете да похапвате като главно ядене или като гарнитура.
