Конфитюр от печени смокини
Казват, че циганското лято идва с мирис на печени смокини!
● захар - 1 кг
● лимонтузу - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче (0.2 г)
● орехи - печени, по избор
Необходими Продукти
● смокини - към 50 броя● захар - 1 кг
● лимонтузу - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче (0.2 г)
● орехи - печени, по избор
Начин на подготвяне
Изберете полузрели смокини и ги смелете през машинка, откакто почистите дръжките. По предпочитание може и да ги обелите.
Сипете пюрето в тава и поръсете със захарта с към 150 мл вода.
Сложете конфитюра да се пече, като постоянно бъркате. Трябва да се получи хубава карамелизация и да се сгъсти - лъжицата да оставя диря по дъното на тенджерата.
Сладкото се вади, обърква се с лимонтузуто и ванилията и се връща отново за 3-4 минути.
Още горещо се разсипва в буркани, като по избор може да добавите печени орехи.
Затворете бурканите незабавно и ги обърнете с капачките надолу, до момента в който конфитюрът от печени смокини изстине.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ