Казват, че циганското лято идва с аромат на печени смокини!Необходими

Казват, че циганското лято идва с мирис на печени смокини!

Необходими Продукти

● смокини - към 50 броя
● захар - 1 кг
● лимонтузу - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче (0.2 г)
● орехи - печени, по избор

Начин на подготвяне

Изберете полузрели смокини и ги смелете през машинка, откакто почистите дръжките. По предпочитание може и да ги обелите.

Сипете пюрето в тава и поръсете със захарта с към 150 мл вода.

Сложете конфитюра да се пече, като постоянно бъркате. Трябва да се получи хубава карамелизация и да се сгъсти - лъжицата да оставя диря по дъното на тенджерата.

Сладкото се вади, обърква се с лимонтузуто и ванилията и се връща отново за 3-4 минути.

Още горещо се разсипва в буркани, като по избор може да добавите печени орехи.

Затворете бурканите незабавно и ги обърнете с капачките надолу, до момента в който конфитюрът от печени смокини изстине.