Какво става, когато сложите заедно крехък джолан, манатарки и кисели

Какво става, когато сложите дружно нежен джолан, манатарки и кисели краставички в глинено гърне? Истински празник за сетивата!

Необходими Продукти

● свинско месо - 1 бр. челен джолан /600 г/
● картофи - 3 бр.
● моркови - 2 бр.
● манатарки - 300 г пресни
● кисели краставички - 200 г
● чесън - 1 - 2 скилидки
● доматено пюре - 2 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● кашкавал - 100 г
● олио - 100 мл
● зехтин - 3 с.л.
● черен пипер - 1 - 2 ч.л.
● червен пипер - 1 - 2 ч.л.
● сол - 1 - 2 ч.л.

Начин на подготвяне

Свинският джолан се поръсва с по 1 ч.л. червен и черен пипер. Полива се щедро с олио и се намазва с доматеното пюре. В тавата се подреждат картофите, обелени и цели, както и морковите, също цели.

Добавя се към 500 мл вода, завива се с алуминиево фолио и се пече към 120 минути на 200-220 градуса.

Задушеното месо се изважда и се обезкостява, след което се нарязва на порции. Гъбите се нарязват на филии и се запържват в разгорещен зехтин. Добавяме щипка-две сол.

Киселите краставички се нарязват на жулиени, а скилидките чесън се пресоват. Месото, гъбите, киселите краставички и чесънът се смесват и задушават към 5 минути на спокоен огън в 2-3 черпака бульон от джолана.

Оставят се към 10 минути с цел да се смесят ароматите, след което се поръсват с настърган кашкавал и се запичат в загрята фурна за към 15 минути.

Свинският джолан в гърне е подготвен.