Как да разпознаете българското агнешко в магазина.Започнаха масови проверки за

Как да разпознаете българското агнешко в магазина.

Започнаха всеобщи инспекции за качеството на агнешкото месо, което се предлага на пазара. Поводът е идният празник Великден. Основно се следи за произхода, както и за това дали търговците спекулират предлагайки размразено агнешко, вместо охладено, оповестява Нова телевизия.

Маркировката е показателна освен за качеството, само че и за произхода на месото.

„ Когато е със наследник цвят демонстрира, че месото е добито в българско дружество. Когато е с червен цвят, произходът е друга страна. Ако се предлага трупно месо в обекта, наложително би трябвало да има 3 печата – на плешката, гърдите и бута ”, изясни доктор Диана Иванова, основен контрольор в ОДБХ-Варна.
Търговци като Иван Иванов утвърждават сходни инспекции. По думите му би трябвало да има надзор.
Не всички обаче са изрядни като него. От Агенцията по храните споделят, че през годините са попадали на всевъзможни опити за илюзия на клиента.

Ако месото е било замразено и размразено надлежно в обекта, би трябвало да има информация, че то се предлага като размразено месо. Но по какъв начин да познаем качественото агнешко на витрината?

„ Цветът би трябвало да бъде розов, бледорозов или червен. Мазнините на младите животни са бледи – от бяло до леко кремаво, до момента в който при по-възрастните – те са жълтеникави ”, изясни доктор Иванова.