Желирана пача от свински уши и крачета е всичко, което

Желирана пача от свински уши и крачета е всичко, което мъжът ви желае за вечеря през зимния сезон

Необходими Продукти

● свински крайници - 2 бр.
● свински уши - 2 бр.
● черен пипер - 6 зърна
● чесън - 4 - 5 скилидки
● оцет - 2 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

След като сме си фенове добре свинските уши и крайници, ги слагаме в тенджера под налягане.

Добавяме студена вода - толкоз, едвам ги покрие.

Прибавяме 1 супена лъжица сол, 5-6 зърна черен пипер и слагаме на котлона да заври водата.

Оставяме да ври, до момента в който месото стартира да пада от кокала.

Когато всичко е готово, изваждаме от бульона и леко охлаждаме, като отстраняваме всички кости, отстраняваме и зърната черен пипер от бульона.

Накълцваме си месото на по-едри части и връщаме назад в бульона.

Обелваме скилидките чесън и ги счукваме, като прибавяме в чесъна 2 супени лъжици винен оцет към апетитната пача.

Готовата примес прибавяме при месото и бульона, разбъркваме добре готовата пача.

Разсипваме в подобаващ съд и оставаме да изстине.

Прибираме желирана пача от свински уши и крачета в хладилника.