Искате свинското да се топи в устата, тогава го направете

Искате свинското да се топи в устата, тогава го направете по този начин и да не забравите за бамята

Необходими Продукти

● свинско месо - 700 г
● бамя - 1 буркан стерилизирана бамя или 500 г прясна
● лук - 1 едра глава кромид
● зелени чушки - 1 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● моркови - 1 бр. приблизително огромен
● домати - 1 бр., по - наедрял или 2 - 3 бр. дребни
● картофи - 2 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● олио - 3 - 4 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● джоджен - 1 ч.л. изсъхнал
● магданоз - 1/2 връзка
● чесън - 1 - 2 скилидки (по желание)
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Ако употребявате прясна бамя, почистете и я сварете в подсолена вода в съответствие 1:1 до подготвеност.

Месото се нарязва на части и се изпържва в бездънен тиган с олиото до златисто. Изважда се и се трансферира в тенджерата под налягане, поръсва се със сол и черен пипер.

В същия тиган поредно се запържват нарязания на едро кромид лук, наситнените морков и чушки, брашното и аления пипер.

Добавя се нарязаните на междинни части картофи и отцедената от водата бамя, като по-едрите части се насиняват авансово.

Задушават се няколко минути и по-късно се прибавя водата от бамята.

След още 5 - 6 минути цялото наличие на тигана се трансферира в тенджерата под налягане при месото, прибавя се обеленият и наситнен домат, доматеното пюре, сухият джоджен, сол и черен пипер и в случай че е належащо, се долива малко топла вода, едвам покрие продуктите.

Затваря се херметически с капака и след повдигането на налягането в тенджерата се засичат 20 минути и манджата се дърпа от котлона.

Поръсва се с магданоз и по избор с наситнен чесън.

Свинското с бамя в тенджера под налягане е готово.