Лучени кръгчета с чеснов сос
Необходими Продукти
●За лучените кръгчета
● лук - 2 огромни глави
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1ч.л.
● бира - 1 бутилка светла
● мащерка - 3 - 4 стръкчета - липсва в метода
● черен пипер
● пушен червен пипер
● сол
● олио
●
За чесновия сос
● заквасена сметана - 150 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● сол
Начин на подготвяне
Нарежете лука на филийки с дебелина от 1 см. Бланширайте в тенджера с вряла вода за 1-2 минути, едвам омекне и ципата може да се отдели. За да спрете процеса на готвене, извадете лука от тенджерата и го поставете в купа с ледено студена вода. Когато кръгчетата се охладят, отстранете ципата.
Пригответе панировката като смесите в купа брашното, чаена лъжичка бакпулвер и пушения червен пипер. Налейте бирата при сухите съставки и разбъркайте. Трябва да получите гъста паста.
Подсушете лучените кръгчета с хартия, с цел да полепне добре панировката. Овкусете ги със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно, потопете в бирената панировка и изпържете в мощно нагорещена маслена баня.
За соса смесете в купа заквасена сметана със сол и настърган чесън и разбъркайте.
Сервирайте хрупкавите лучени кръгчета гарнирани с чесновия сос.
