Идеалните пълнени чушки, за онези които постят или са веганНеобходими

Идеалните пълнени чушки, за тези които постят или са веган

Необходими Продукти

● сушени чушки - 12 бр., може и пресни
● царевица - 1 консерва (150 г)
● моркови - 2 бр.
● лук - 3 глави
● олио - 8 - 10 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Накисваме чушките в гореща вода, а по-късно ги почистваме. Ако използваме пресни пиперки, единствено ги изтърбушваме, с цел да са комфортни за пълнене.

Обелваме лука и го нарязваме на ситно. Остъргваме морковите и ги нарязваме на дребни кубчета.

Сгорещяваме в тиган 6-7 с.л олио и запържваме в него морковите и лука. Сипваме царевицата и поръсваме с черен пипер.

Пълним чушките със сместа и ги подреждаме в плитка тенджера.

Заливаме ги с вода и останалото олио и ги варим на спокоен огън, до момента в който останат на лой.

По предпочитание пълнените чушки с царевица по-късно могат да се запекат с малко сирене, в случай че не постите.