Сочен пай със сини сливи
Необходими Продукти
● пшенично брашно - 400 г (тип 405 - 550)● краве масло - 270 г студено
● захар - 130 г
● ванилова захар - 1 с.л.
● бакпулвер - 1/2 пакетче (7 г)
● лимонова кора - малко
● сол - щипка
● яйца - 1 (+ вероятно жълтък)
● за плънката 1 кг сини сливи ( пресни или замразени )
● малко масло за тавата за печене
● кафява или елементарна захар - 1 - 2 супени лъжици за сливите
● малко пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне
Необходимите артикули са за тавичка с диаметър 28 см.
Стъпка 1
Смесете брашното и бакпулвера и ги пресейте в купа. Добавете захарта, ваниловата захар, солта, лимоновата кора, студеното масло и яйцето (+ 1 жълтък, в случай че тестото е към момента доста сухо). Разбъркайте на ръка или с миксер до приемането на ронливо тесто. Отделете към 1/3 от тестото за трохите.
Стъпка 2
Останалото месете, до момента в който се получи тесто (важно е да не месите доста дълго). Намажете добре формата и притиснете тестото във формата. След това охладете формата с тестото за 15 минути.
Сттъпка 3
Измийте, разполовете и почистете сливите. Покрийте тестото, разпределете трохите върху тортата и печете сливовия сладкиш в авансово загрята фурна за към 40 минути на 180 C° горна и долна топлота до златисто.
Оставете да изстине върху решетка за към час, след което се насладете!
Съвет: Можете да добавите в брашното и 60 г натрошени орехи за още по добър усет на сочния къс със сливи.
