Хрупкави банички със спанак от ретро книгите със стара градска

Хрупкави банички със спанак от ретро книгите със остаряла градска кухня

Необходими Продукти

● турски кори - 200 г триъгълни
● козе сирене - 300 г
● спанак - 500 г
● яйца - 2 бр.
● олио - 50 мл за корите + 3 с.л. за намазване на баничките

Начин на подготвяне

Спанакът се почиства от корените и дръжките. Измива се доста добре и се нарязва на едро.

Козето сирене се натрошава в обособена купа. Прибавят се яйцата, които авансово не се разрушават.

Сиренето с яйцата се разбърква доста добре, след което се прибавя нарязаният спанак. Спанакът се поставя свеж в сместа, не се обработва авансово.

Разбърква се до приемане на хомогенна примес.

Във всяка кора се поставя от плънката, от горната страна се поръсва с олио.

Първо се прегъват двата края на кората, по-късно кората се навива на руло.

Баничките се подреждат в тава върху хартия за печене.

Отгоре баничките със спанак се намазват с олио.

Пекат се 30 мин в авансово загрята фурна на 200 °C, след което се изваждат от тавата и се стават да изстинат върху дървена дъска.

Не се оставят да изстиват върху хартията за печене, по този начин ще се овлажнят хрупкавите банички със спанак.