Баница бюрек от Добруджа
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● сирене - 300 г
● масло - 1 от 125 г
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 100 мл
● сода за самун - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Натрошаваме сиренето. Размекваме до течно маслото.
В купа слагаме киселото мляко и содата да шупне.
Добавяме 1 яйце и сиренето и объркваме. Това не е плънката.
В тава правоъгълна на дъното мажем с четка от олиото.
Слагаме една кора, мажем с олио, отново кора и по този начин 4 кори една върху друга. Нанасяме от плънката. Слагаме 1 кора.
Мажем с олио, отново кора, отново мажем с олио и по този начин 4 кори отново.
Така, до момента в който свършат всички продуктите за наложената баница.
Завършваме с 1 кора. Режем баницата на квадрати с изострен нож деликатно. Разбиваме в друга купа прясното мляко, 3 бр. от яйцата и маслото.
С лъжица изливаме в процепите на частите квадрати, които нарязахме, след това и от горната страна разпределяме.
Печем бюрека 45-50 минути наложително в загрята фурна на 180 °C.
Хапваме с айран баница бюрек от Добруджа.
Чудна закуска.
