Грозните италиански ореховки (Brutti ma buoni)
Необходими Продукти
● белтъци - 2 бр.● захар - 170 г, кристал
● орехи - 170 г едро смлени
● лимонен сок - 1/2 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л., дестилат
Начин на подготвяне
Фурна 170 градуса;
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Белтъците се изсипват в подобаваща тенджера дружно с лим. сок, която се слага на котлон на 4 степен от вероятни 9 степени.
Започва разбиването им с миксер на оптималната скорост. На порции се прибавя захарта и продължава разтрошаване на най-много, до момента в който се стопи, да няма останки от кристалчета на захарта, или за към 7 - 8 минути.
Ако се реши, че температурата на котлона е висока, незабавно се смъква на 3-та степен. Получава се доста бухнал, стегнат, бляскав крем.
Разбитите белтъци се трансферират в купа, прибавят се ванилията и орехите, разбърква се с шпатула.
Със супена лъжица се загребва от сместа и се изсипва в тавата на купчинки с разстояние сред тях.
Пече се на 170 градуса за към 20-25 мин.
Охлаждат се и се отлепят от хартията.
Инфо: Boutique Kristina
Разкошна на усет ореховка, макар че се назовава грозна, това е по този начин, тъй като не се оформя, с цел да е гладка от горната страна, На външен тип в действителност е малко груба от горната страна, само че с прелестна консистенция от вътрешната страна и доста хубаво хрупкава кора извън.
