Грах яхния със зеленчуци
Необходими Продукти
● грах - 800 г /консерва/● лук - 3 глави
● моркови - 2 бр.
● червен пипер - 3 бр. или камба
● тиквички - 1 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● магданоз - 1 връзка
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Лукът се почиства, нарязва на ситно и се запържва в 3 с.л. олио. Щом промени цвета си, се добатят нарязаните на кубчета моркови, пипер и тиквичка.
Разбъркват се зеленчуците на няколко пъти за към 5 минути. След това се прибавя брашното и пламенно се разбърква, с цел да не остане на бучки.
Към задушените заленчуци се прибавя една консерва сварен и отцеден грах /около 800 г/. Прибавя се вода, с цел да покрие зеленчуците.
След като заври яхнията с грах се прибавя доматеното пюре и 1 чаена лъжичка сол. Подправя се с червен и черен пипер.
Оставя се да ври до изцяло сваряване на зеленчуците и извиране на част от течността.
Около 10 минути преди да се изключи яхнията, се прибавя ситно нарязаният магданоз, като една част от него се оставя за директно поръсване преди сервиране на постната яхния.
Грах яхния със зеленчуци е идеално ядене за обяд или вечеря по време на пости
