Гъста супа с печурки, сърнели и манатарки
Необходими Продукти
● печурки - 250 г● сърнели - 250 г
● сушени манатарки - 6 филийки
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● краве масло - 2 с.л.
● олио - 4 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● пилешки бульон - 350 мл
● пипер меланж - 1 ч.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Гъбите се режат на филийки и се поставят, също се прибавят и манатарките, да се задушат в една лъжица масло и две лъжици олио, като се посоляват.
Когато водата, която пуснат, изври и останат на лой, към тях се прибавя ситно нарязаният чесън, смленият пипер и всичко се запържва.
След това гъбите се изваждат в паница, а в същата тенджера се поставят останалото масло и олио. Прибавя се брашното и се бърка, до момента в който се запържи.
При непрекъснато безредие се прибавя пилешкият бульон, прибавят се и гъбите към апетитната гъбена чорба.
Нарязва се на дребно един авансово сварен морков (в пилешкия бульон) и също се прибавя към супата с манатарки.
Гъста чорба с печурки, сърнели и манатарки се вари, до момента в който придобие нужната плътност.
