Гъста индийска супа от червена леща
Необходими Продукти
● алена леща - 250 г● домати - 300 г от консерва
● кокосово мляко - 1 консерва, 400 г
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 2 бр. по - огромни или междинни
● джинджифил - 10 г
● чесън - 4 скилидки
● синап - 1 ч.л. на зърна
● кимион - 2 ч.л. семена
● люти чушки - 1/2 сушена
● куркума - 2 ч.л., на прахуляк
● карамфил - 2 гвоздейчета
● кардамон - 4 - 5 шушулки (зрънцата)
● черен пипер - 2 щ.
● лимони - 1 бр. Малък (сока)
● зехтин - 40 ми
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Гъста индийска чорба от алена леща, която да сервирате с плосък самун и да се насладите на достоверна индийска атмосфера вкъщи.
Настържете почистените моркови в купа.
Счукайте в хаванче зрънцата от кардамон, синап, карамфил и кимион.
Настържете джинджифила и чесъна, а лука накълцайте на доста ситни късчета.
Загрейте зехтина в касерола или тенджера и запържете лука и морковите с щипка сол, а по-късно сложете и счуканите от хаванчето подправки + джинджифила и чесъна.
Гответе към 3 минути, след което прибавете куркумата и натрошеното изсъхнало люто чушле.
Продължете да бъркате още три минути и сипете към 400 мл. вода, кокосовото мляко и смлените или нарязани домати от консерва.
Разбъркайте и когато супата заври, сложете лещата, още сол и изцедения сок от един дребен лимон.
Гответе 15-20 минути под похлупак или до момента в който лещата се свари идеално и се получи гъста и ароматна лещена чорба. Ако желаете може да я разредите с още малко течност, не е проблем.
Накрая подправете с черен пипер, струйка зехтин и накълцани свежи листа от кориандър (по желание).
Сервирате индийската чорба топла в компания с плосък индийски самун.
Добър вкус!
