Домашен суджук с ориз и месо на фурна
Необходими Продукти
● свинско месо - 1.5 кг шарено месо от гърдите● ориз - 200 г
● олио - 150 мл
● сол - 120 г
● алена чушка - 1 бр. суха, трита, може и люта
● праз - 1 филиз
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● кимион - 1 ч.л. надробен
● чубрица - 1 ч.л. стрита суха
● червен пипер - 1 ч.л.
● свински вътрешности
Начин на подготвяне
Измивам праза и го разрязвам на ситно и прибавям към него подправките.
Накълцвам месото на ситно със сатъра и го поставям в бездънен тиган да се изпържи (важно е тиганът да е огромен заради огромното количество на месото, другояче в случай че го сложите в дребен тиган, то ще се вари, а няма да се пържи; в случай че нямате огромен тиган, може и в тенджера с необятно дъно).
Посолявам месото със сол (солта ще поеме част от непотребната вода, която пуска месото и то ще се изпържи по-бързо). Понеже месото е накълцано на ситно, му е належащо малко време за пържене.
Добавете ориза и запържете за малко време ориза с месото. Прибавяме праза и подправките, които разбъркваме добре с месото и ориза - до равномерното систематизиране на продуктите, и започваме да наливаме топла вода в ястието до подготвеност на ориза. Оставяме сместа да изстине.
Измиваме доста добре свинските вътрешности и започваме да ги пълним с приготвената и изстинала примес (не претъпквайте).
Готовият бахур се поставя в печката и се пече, до момента в който се зачерви - някаде към 15-20 минути, на 180 градуса.
Интересното освен това ядене е, че оризът изчезва в крайния резултат и като че ли ядете по-мек и лек суджук, тъй като оризът е поел мазнината на месото.
