Шоколадов тарт с хрупкав блат и с ягоди
Необходими Продукти
●Тесто за тарта
● орехи - 1 ч.ч. смлени
● масло - 200 г
● чаени бисквити - 1 пакетче
● брашно - 50 г
● яйца - 1 бр.
●
За шоколадовия заряд
● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 1 ч.ч.
● изсъхнало мляко - 1 ч.ч.
● какао - 50 г
● ягоди - 6 бр. (по - големи)
● краве масло - 125 г
●
За декорация
● ягоди - 150 - 200 г
● орехи - смлени
● фасул - за печенето на тестото
Начин на подготвяне
Първо се подготвя тестото за тарта. За задачата омесваме орехите, брашното, маслото и бисквитите, като най-добре това става в блендер. Получава се примес от трохи. Към нея се прибавя яйцето, което служи за заварка. Вади се от блендера, омесва се тесто, след което би трябвало да се остави в ледник най-малко за 1 час, с цел да стегне.
През това време се подготвя шоколадът.
Разбиваме яйцата със захарта. Към тях прибавяме и маслото. Сухите съставки се смесват и едвам тогава се прибавят към яйчената примес. Ягодите се пасират. Когато шоколадът се разбие хубаво, към него се прибавят и ягодите, само че този път се бърка с шпатула. Кремът се оставя встрани.
Тестото се изважда от хладилника и се оформя с точилка. Ако употребявате специфична форма за тарт, се разточва по-голямо тесто, с цел да обхване и страните на формата.
Ако се употребява форма за торта, тестото се поставя единствено изпод като основа. Отгоре се поставя хартия за печене и върху нея се изсипва недопечен фасул, с цел да не се надуе тестото по време на печене.
Печем на умерена фурна - към 180 °C за към 20 минути.
Когато извадим формата от фурната, би трябвало да се остави встрани, с цел да се охлади. Когато това стане, заливаме тарта с шоколадовата примес и прибираме в ледник за най-малко 12 часа, с цел да стегне.
Преди сервиране украсяваме сладкиша с ягодите и смлените орехи, като може ягодите да се намажат с желатин, с цел да останат свежи за по-дълго време.
Отстраняваме страните на формата, в случай че използваме тава в падащо дъно.
Сервираме шоколадовия тарт с топка сладолед или сметана флакон.
Може към украсата на шоколадов тарт с хрупкав блат и с ягоди да се прибавят и лешници.