Празнични рулца от краставица с рибна плънка
Необходими Продукти
● краставици - 2 - 3 бр.● пушена сьомга - към 50 г
● маслини - няколко броя (пълнени с аншоа)
● лук - 100 г
● оцет - 20 мл.
● рулца от раци - 250 г (1 пакетче)
● яйца - 2 бр. твърдо сварени
● риба звук - 160 г
● майонеза - 200 г
Начин на подготвяне
Почистете и накълцайте лука. Ако е от лютия, сложете го по този начин както е нарязан в купичка с 20 мл. оцет и малко вода. Това ще отнеме от лютивината му и ще смекчи усета му. Оставете го да престои по този начин 30 минути, след което доста хубаво го отцедете и попийте най-после влагата с кухненска хартия.
Сложете в блендер рулцата от раци, рибата отцедетна от течността или олиото в консервата, майонезата, сварените и обелени яйца и лука.
Включете да се смели всичко на няколко оборота. Трябва да е като накълцано на ситно, а не смляно на каша.
Непосредствено преди сервиране, обелете краставиците и ги нарежете на дълги тънки линии благодарение на белачка за зеленчуци.
Подредете на няколко пласта стреч фолио като застъпвате тънките линии краставица.
След това навийте на рула благодарение на фолиото, повдигайки го. Може да навивате от страната, която ви е по- комфортна.
Премахнете деликатно стреч фолиото и нарежете рулцата на хапки. Подредете в плата, украсете с маслини и сьомга и поднесете на Вашите посетители.
Добър вкус!
