Пиле фрикасе – приготвя се лесно и е много вкусно
Едва ли има някой, който да не обича пиле фрикасе! Е да, намират се и такива, които не ядат пилешко месо. За всички останали фрикасето е нещо божествено. Ще ви предложим една лесна рецепта за пиле фрикасе, която няма по какъв начин да не се хареса на всеки един на трапезата ви. Ето и нужните артикули: пилешко месо – 500 грама, кисело мляко – 1 чаена чаша, жълтъци – 3 броя, половин лимон, краве масло – 2 супени лъжици, олио – 1 супена лъжица, брашно – 3 супени лъжици, сол и черен пипер на усет, няколко зърна черен пипер.
Първото нещо, което би трябвало да извършите е да сварите пилешкото месо. Подходящо е всякакво – както и бяло, по този начин и бутчета. Сварете го в леко подсолена вода, сложете вътре и няколко зърна черен пипер.
КОГАТО МЕСОТО Е НАПЪЛНО СВАРЕНО Гражданско отделение ИЗВАДЕТЕ И ОСТАВЕТЕ НАСТРАНА ЗА НЯКОЛКО МИНУТИ ДА съдебна експертиза ОХЛАДИ ЛЕКО
Бульона пък прецедете. Отделете жълтъците на три яйца. Разбийте ги дружно с киселото мляко и сока от половин лимон. Трябва да получите гладка и еднородна примес. Накълцайте към този момент поохладеното пилешко месо на дребно, в случай че имате повече свободно време и ви се занимава – накъсайте го на конци. В огромен тиган или тенджера загрейте маслото дружно с олиото и запържете брашното за към 1-2 минути, до момента в който стане леко златисто, след което започнете по малко да прибавяте към 1 – 1 ½ чаена чаша от бульона, или до приемане на мечтаната от вас плътност. Като продължавате да бъркате непрестанно прибавете към тази примес и сместа с киселото мляко и жълтъците. Кашата би трябвало да поври на муден огън към 4 – 5 минути при непрестанно бъркане, като най-после прибавете към нея и накъсаното пилешко месо. Преди сервиране поръсите с малко черен пипер.
Това е! Вече сте подготвени и можете да поканите близки и другари.
Добър вкус!
