Торта с черешово желе и боровинки
Необходими Продукти
● блатове - 1 бр.● бисквити - 15 бр. кръгли, маслени
● сладкарска сметана - 1 л
● заквасена сметана - 500 г
● череши - 1 кг
● глюкоза - 3 с.л.
● кондензирано мляко - 200 г
● бял шоколад - 100 г
● захар - 150 г
● кокосови стърготини
● желатин - 4 пакетчета (по 10 г)
● боровинки - 300 г
Начин на подготвяне
Почистете черешите от дръжките и костилките. Пасирайте ги с пасатор. Разтворете две пакетчета в 130 мл студена вода и откакто набъбне, го затоплете. Изсипете желатина към черешите. Разбъркайте и изсипете сместа в кръгла, силиконова форма и оставете да се желира.
Разбийте сладкарската сметана до гъст крем. Прибавете и заквасената сметана. Разтворете 1 п. желатин с 50 мл студена вода. След като желатинът набъбне, го затоплете леко на водна баня или в микровълнова печка, като внимавате да не заври. Изсипете течността към сметаната и разбъркайте до еднородност.
Покрийте дълбока купа със стреч фолио. Изсипете част от сметановия крем. Сложете желираният черешов блат. Наредете от горната страна кръглите бисквити. Изсипете и останалата част от сметаната. Захлупете с блата и притиснете.
Поставете купата за към час в ледник.
Загрейте глюкозата със 100 мл вода, като внимавате да не завира. Отстранете съда от котлона и прибавете кондензираното мляко и начупения на дребни късчета шоколад. Добавете и 1 пакетче желатин, авансово разперен по инструкции нагоре метод.
Бъркайте с бъркалка до еднаквост.
С помощта на паница обърнете бисквитената торта. Внимателно отстранете фолиото. Полейте тортата с към този момент сгъстилата се и леко желирана глазура.
Поръсете тортата в основата с кокосови стърготини. Гарнирайте със свежи боровинки и още веднъж охладете преди поднасяне.
Тортата с черешово желе и боровинки е подготвена.
