Е няма друго такова мезе, което така да се съчетава

Е няма друго такова мезе, което по този начин да се съчетава с бирата

Необходими Продукти

● свински уши - 2 бр.
● зехтин
● сол
● черен пипер - на усет
●

За соса

● балсамов оцет - 1/2 ч.ч.
● дижонска горчица - 1/4 ч.ч.
● лимони - 3 - 4 резена
● чили - по избор

Начин на подготвяне

След като сме почистили свинските уши добре ги слагаме в съд с вода и варим до подготвеност.

Когато ги изкараме от водата ги оставяме за няколко минути да се охладят. Поръсваме със солта и черния пипер.

Пускаме скарата и ги запичаме от двете страни. Когато са подготвени ги нарязваме на дълги линии.

В дребна тенджерка наливаме балсамикото и го варим за 1-2 минути, с цел да се редуцира течността.

Прибавяме горчицата и разрушаваме доста добре, до момента в който се разтвори изцяло.

Готовите нарязани на линии уши слагаме в паница и поливаме със соса.

Към мезето прибавяме резени лимон, както и чили.

Свинските уши с балсамико и горчица са доста вкусни.