Коледен италиански щрудел
Необходими Продукти
● сушени смокини - 250 г● марсала - 100 мл вино
● стафиди - 75 г
● орехи - 75 г накълцани
● бадеми - 75 г накълцани
● канела - 1 ч.л.
● карамфил - 1/2 ч.л.
● лимонен сок - от 1 бр.
● черен шоколад - 75 г раздробен
● мед - 1/2 ч.ч.
● масло - 150 г разтопено
● кори за баница - 10 бр.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В тенджера с вода се потапят смокините да заврат и се оставят да набъбнат за към 10-15 мин. Изцеждат се и се нарязват на дребни късчета.
Към тях се прибавя виното, стафидите, орехите, бадемите, сок от 1 лимон, канелата и шоколада.
Медът се затопля в съд на котлон и се изсипва при горната примес. Разбърква се с дървена лъжица.
Маслото се разтопява. Разстила се една кора и добре се намаслява, в/у нея се разстила втора кора, която също добре се намаслява и по този начин се продължава една върху друга до 5 бр. кори.
С лъжица се поставя отмерено плънка от дългата страна на кората и се навива на руло.
Рулата се слагат в добре намаслена тава, или върху хартия за печене.
Щруделът се пече на 180 градуса за към 20-25 мин.
Забележка: Ако остане малко от разтопеното масло е хубаво да се намажат корите преди печене във фурната.
Коледният италиански щрудел е подготвен.
