Домашно сладко от боровинки, което е чудесно за палачинки или

Домашно сладко от боровинки, което е отлично за палачинки или пържени филийки

Необходими Продукти

● черни боровинки - 500 г
● кафява захар - 500 г мокра
● лимонтозу - 1/4 ч.л.

Начин на подготвяне

Боровинките се почистват доста деликатно от листата.

Не би трябвало да остават следи от клончета или листа.

Слагат се в огромен гевгир, тъй че да могат да се разположат в гервира, без да са една върху друга т.к. се нараняват и мачкат.

Измиват се доста деликатно на лека бликам вода или под душ.

Оставят се да се отцедят от водата, без да се разбъркват с ръка или лъжица.

След като се отцедят, деликатно се изсипват в дълбока тенджера.

Кафявата мокра захар се изсипва авансово в купа и с лъжица се натрошават бучките, тъй че захарта да стане без бучки.

Захарта се изсипва деликатно върху боровинки в тенджерата.

Тенджерата се похлупва с похлупак и се оставя 24 часа на стайна температура.

След като са престояли, боровинките се поставят да се варят на доста слаб огън.

Първоначално не се разбъркват, до момента в който захарта не стартира да се топи и бъркането да е допустимо без пострадване на боровинките.

Вари се 40 мин на слаб огън при от време на време безредие.

След като се смъкна от огъня, тенджерата с обичаното боровинково сладко се оставя 20 мин върху дървена дъска, покрита с тензух, след което се изсипва в сухи бурканчета.

Всяко бурканче се покрива с тензух и ластик и се оставя няколко дни на стайна температура, след което се слагат капачките на бурканчета.

Съхранява се сладкото от боровинки с кафява захар отвън ледник, като не е належащо друго консервиране.