Чийзкейк с къпини и боровинки
Необходими Продукти
●За блата
● бисквити, - 300 г
● краве масло - 200 г
●
За крема
● маскарпоне - 500 г
● захар - 6 с.л.
● заквасена сметана - 500 г
● ванилова есенция - 1 бр.
● желатин - 2 пакетчета /20 г/
● вода - 100 мл
● лимонова кора - 1 лимон
●
За топинга
● къпини - 200 г
● боровинки
● сок от компот - 10 мл /череши/
● желатин - 1 пакетче/10 г/
Начин на подготвяне
Разтопяваме маслото и го слагаме в купа. Добавяме натрошените бисквити, Разбъркваме добре и изсипваме в тавичка. Оформяме блата и слагаме в ледник.
Кремът за чийзкейк подготвяме като разрушаваме сметаната и захарта. Слагаме желатина във вода да набъбне и разтваряме на водна баня.
Прибавяме го към сместа от захар и сметана, прибавяме и есенцията ванилия, крем маскарпоне и настърганата кора от лимон - разбъркваме до гладка хомогенна примес.
Тази примес изливаме върху блата и отново слагаме в хладилника.
В тенджера слагаме кока от компота, прибавяме плодовете и захарта.
Добавяме и пакетче желатин. Бъркаме на котлон, до момента в който захарта се разтопи,
Слагаме върху крема готовия топинг и слагаме чийзкейка с горски плодове в ледник за 6-7 часа.
Добър вкус с моя съвършен чийзкейк с къпини и боровинки!
