Директно от най-изискания ресторант в Париж до вашата кухня -

Директно от най-изискания ресторант в Париж до вашата кухня - рецепта за сочно патешко магре - основана да впечатлява

Необходими Продукти

● патешко месо - 1 бр. пачи гърди с кожата
● захар - към 100 г кафява
● алкохол - 100 мл блудкав или алено вино
● смокини - 3 - 4 бр.
● сметана - 1 с.л. течна готварска
● сладко - от смикони 50 г
● мед - 1 - 2 с.л.
● розмарин - 1 клонка свеж
● сол

Начин на подготвяне

В неголяма тенджерка прибавете 200 мл вода, 100 г захар, долейте алкохола и загрейте, до момента в който се получи захарен сироп. Добавете в него смокините и сладкото от нарязаните на 3-4 късчета смокини и оставете да ври, до омекване на плодовете.

Направете леки сечения от двете страни на патешките гърди и посолете. По предпочитание можа да поръсите и с черен пипер. Оставете го да престои за 20-тина минути. Загрейте грил тиган и изпечете патешкото по 7-8 минути от всяка страна. При превръщане подправете месото с малко розмарин.

Отцедете омекналите смокини от соса и го разбъркайте с 1 с.л. сметана и меда. Патешките гърди се режат на филии. Патешкото магре се гарнира с късчета смокини и се полива със соса.