Гризини с Маслини и Розмарин
Необходими Продукти
● брашно - 180 г● кашкавал - 60 г
● моцарела - 100 г прясна
● заквасена сметана - 50 г
● масло - 100 г студено
● розмарин - 1 с.л. ситно раздробен
● маслини - 15 - 16 бр. Каламата или други (черни)
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
В блендер или кухненски робот се смилат дружно кашкавалът, моцарелата (подсушена), маслото и заквасената сметана.
Сместа се изсипва в купа и се прибавят брашното, розмаринът и щипка сол.
Замесва се лепкаво тесто, което е добре да се работи с миксер с плъгини за тесто към 5 минути. Ръчно би било много мъчно. Накрая се омесват и маслините, обезкостени и нарязани на ситно.
Тестото се завива във стреч фолио и се прибира в ледник за 1 час, след което престоява още 10-15 минути във фризер.
Когато към този момент е добре втвърдено, се късат топчета и се оформят фитили. За да не полепва толкоз по дланите, ръцете се мокрят или намазняват.
Гризините се пекат на два пъти в авансово загрята на 190-200 градуса фурна за към 15-18 минути или до златист тен.
Прекрасно ухаещи и необикновено вкусни!
Гризините с Маслини и Розмарин са подготвени.
Бележка: Рецептата е приспособена от блог с предписания на Йоланта Делибозова- Йоли.
