Чудно нещо е животът! Като малки помагахме на бабите си

Чудно нещо е животът! Като дребни помагахме на бабите си при подготвяне на домашна лютеница, а през днешния ден самите ние я пълним в буркани!

Необходими Продукти

● домати - 4.5 кг
● картофи - 1.5 кг
● чушки - 5 кг червени
● лук - 600 г
● моркови - 1 кг
● люти чушки - 60 г
● чесън - 200 г
● олио - 80 мл
● сол - 80 г

Начин на подготвяне

Почистете чушките и ги бланширайте за 3 минути във вряла вода. Веднага по-късно ги охладете със студена вода и ги смелете на месомелачка.

Настържете доматите на едро ренде. Сварете картофите, обелете и също ги смелете в машинка. Бланширайте морковите за 4 минути, охладете и ги смелете. Запържете ги доста леко. Смелете лука и също го запържете. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

Сложете в подобаваща тава смлените домати и варете, до момента в който размерът им стане 1/3 от първичния. Прибавете всички останали зеленчуци и подправките. Разбъркайте добре сместа, загрейте до кипване и свалете от огъня.

Напълнете горещата лютеница в буркани и стерилизирайте за 40 минути.