Торта морско кадифе
Необходими Продукти
● масло - 125 г● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● ванилия - 2 бр
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● прясно мляко - 230 мл
● хранителна багра - синя
●
за крема
● крема сирене - 250 г
● маскарпоне - 1 кутия (250 г)
● пудра захар - 2 ч.ч.
● сладкарска сметана - 400 мл
●
за украса
● сладкарска сметана - към 300 мл
● шоколадови топчета
Начин на подготвяне
1. Маслото със стайна температура се разрушава със захарта до пухкава примес.
2. Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко се разрушава добре.
3. Брашното, ванилията и солта се пресяват.
4. Към маслената примес се прибавят редувайки се мляко, брашно, мляко, брашно, до момента в който свършат.
5. В дребна чашка се поставя содата и се угася с оцета. Прибавя се към сместа и се разбърква до еднородност.
6. В 3 купи се разделя сместа по равно. В първата се поставя напълно малко от боята, във втората - повече, а в третата - най-вече. Разбъркват се добре. Това ще са 3-те блата. Пекат се в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 30-40 минути всеки.
7. Приготвя се кремът, като крема сиренето, маскарпонето и пудрата захар се разрушават с миксера. Към тях се прибавя и сметаната. Разбива се на бързи обороти.
8. Сглобяваме тортата, като най-отдолу слагаме най-светлия блат. Мажем с крем. Аз употребих пош с кръговиден накрайник, тъй като се разнася отмерено. След това се поставя малко по-тъмният блат, отново крем и най-отгоре е най-тъмният блат. Отново се приключва с крем.
9. Оставих за 1 нощ в ледник.
10. Разбива се сметаната на бухнал сняг. С пош се украсява по избор. По средата подредих шоколадови бели и кафяви топчета.
