Ароматът на това сладко ни напомня на смокиновите дървета в

Ароматът на това сладко ни припомня на смокиновите дървета в Созопол и старите риболовци, седнали под сянката им.

Необходими Продукти

● смокини - 40 броя зрели смокини
● захар - 1 кг за това количество смокини
● лимонтузу - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче
● варна вода - утаен разтвор от гасена вар

Начин на подготвяне

Подберете зрели, само че здрави смокини. Обелете ги и ги пуснете във варната вода за 30 минути. След това ги измийте добре и ги отцедете.

Пригответе необичаен врящ сироп от захарта, вода и 1/2 от лимонтузуто. Пуснете смокините вътре и откакто сиропът се сгъсти, прибавете и и останалата киселина.

Свалете сладкото от зрели смокини от котлона и ароматизирайте с ванилията. Оставете да престои 4-5 часа, с цел да се напоят добре смокините.

Разсипете сладкото в бурканчета, затворете ги и ги стерилизирайте за 10 минути.