Печен агнешки врат с картофи и зелен лук
Необходими Продукти
● агнешко месо - към 500 - 600 г вратле● масло - към 70 г разтопено
● джоджен - 1/2 връзка, свеж
● розмарин - 2 щ.
● сол
● водка - 50 мл
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
●
ГАРНИТУРА
● зелен лук - 3 - 4 връзки
● картофи - към 1.5 кг
Начин на подготвяне
Агнешкото се измива под студена вода и добре се изцежда. Поръсва се със сол, червен и черен пипер, като се втрива добре. Оставя се за към 20 мин. да поеме подправките.
След това се залива с 50 г водка, разтопено масло, прибавят се 1 ч.ч. топла вода, наситнен джоджен, щ. розмарин и се поставя във фурната под алуминиево фолио за към 2 часа и 1/2 на 180 градуса.
След това време се отстранява фолиото и се запича за към 30 мин., с цел да добие златист цвят. Изважда се.
В същата лой и добавена още малко вода се прибавят картофите, нарязани на огромни части, и наситнен свеж зелен лук. Поръсва се със сол. Оставя се във фурната на 180 градуса до подготвеност на картофите.
Инфо: Бележките на Мама
Бележка: Печеното агнешко е класика в жанра. Сервирам постоянно печения агнешки врат с картофи и зелен лук леден с топла гарнитура.
