А да видим дали в Бургас правят не само най-вкусната

А да забележим дали в Бургас вършат освен най-вкусната рибена супа, само че и чорба пача

Необходими Продукти

● свински уши - 2 бр.
● свински крайници - 2 бр.
● сол - на усет
● черен пипер
● чесън - 7 - 8 скилидки
●

застройка

● масло - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● прясно мляко - 250 мл

Начин на подготвяне

Измиват се добре свинските уши и крачета. Заливат се със студена вода и малко сол, варим на сдържан огън до подготвеност. Изваждат се ушите и краката, обезкостяваме и нарязваме на късчета.

Бульонът се прецежда и връщаме свинското месо в тенджерата.

Загрява се олио и масло в тиган, прибавя се брашното, разбърква се с телена бъркалка до леко кафеникаво. Прибавя се и червен пипер, разбърква се и наливаме прясното мляко, като непрестанно се разбърква на гладка примес.

След минута-две се сипва в тенджерата с бульона, разбърква се добре.

Овкусяваме с малко сол, в случай че е нужно, черен пипер и пресовани скилидки чесън.

Сервираме супата топла с доста чесън и оцет. Супата е като шкембе супа, единствено че от свински крайници и уши.

Опитайте - доста е вкусна!