Кифли с мая
Необходими Продукти
● брашно - 1 или 1.50 кг● квас - 40 г
● прясно мляко - 400 мл
● захар - 200 г
● олио - 200 мл
● яйца - 6 бр.
● ванилова захар - 2 п.
● сусам - за попълване
● локум - 2 кутиики
● ябълков мармалад - 400 г
● оцет - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
От маята, мляко, захарта и 5 с.л. брашно се подготвя маята примес, която се оставя да втаса на топло.
След което прибавяме яйцата, олиото, брашното и една лъжичка оцет, с цел да стане тестото еластично.
Замесваме меко еластично тесто на дупки. Покриване тестото с забрадка на топло и оставяме да втаса към 1 час.
След като е удвоило размера си тестото за кифлички, го премесваме върху набрашнен плот.
Оформяме дребни топки тесто, което разточваме. Аз го върша с чаша. В необятната част слагаме плънката.
След като загърнем плънката хубаво притискаме краищата, с цел да не изтече. Оставяме ги още веднъж да втасат.
След което мажем кифличките с жълтък, аз си оставям един от яйцата, които поставям в тестото. Поръсваме със сусам.
Печете кифлите с квас на 180°C в авансово зарята фурна към 40 мин.